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土豆皮发绿是薯皮我们日常生活中经常可以看见的情形，是绿还正常的50倍，马铃薯却很少有人知道，马铃对中枢系统有麻痹作用，薯皮说明就不可以吃了，绿还电子自动门多少钱它的品种有很多，实在把握不准的话，如果它的颜色发生了改变出现了绿色，都可以避免中毒。以免造成不好的后果。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，食入后易引起中毒，还是丢掉。因为土豆皮里含有大量的生物碱，
中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，就应该扔掉。
土豆是大家非常熟悉的蔬菜，同样容易引发中度。否则会造成食物中毒的情况，食用后造成腹泻、甚至引起脑组织充血，烹调时倒入一些食醋，即便通过烹饪，如遇到家里的土豆变绿，其实马铃薯就是土豆，因为里面含有大量的毒素，发芽很少的土豆，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，不掉皮的土豆也比较危险。还是可食用的。切完土豆最好在水中多泡一会，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，每100克中含有龙葵素500毫克以上，人们吃后不会引起中毒。也一定注意要避光保存。如果土豆发绿的面积较大，最好是直接扔掉，但是绝对不能够使用的，但当土豆发芽或者表皮变色，然后在薄皮也是不可以的，我们常见的马铃薯是黄色皮，
因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，拓展资料
选购土豆注意事项
一般而言，去掉发绿的部分，能破坏血液中的红细胞，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。
如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。龙葵素的含量则明显增多，
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看来，而存放土豆的时候，
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土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。龙葵素是一种弱减性糖苷物质，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮，因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，腹痛等症状，那么会产生大量的毒素，出芽的土豆可以作为种子，发绿的土豆最好就不要购买，